Схожі статті

Всі про вітамін Вс (фолієва кислота).

У багатьох зарубіжних довідниках, медичної та фармакологічний літературі, а також на етикетках вітамінних препаратів фолієва кислота фігурує як вітамін В9. У прийнятій в Росії і Україні класифікації вона називається вітаміном Вс. Є й інші назви: фолацин, фолат, птероілглютаміновая кислота.

У багатьох зарубіжних довідниках, медичної та фармакологічний літературі, а також на етикетках вітамінних препаратів фолієва кислота фігурує як вітамін В9. У прийнятій в Росії і Україні класифікації вона називається вітаміном Вс. Є й інші назви: фолацин, фолат, птероілглютаміновая кислота.

Функції вітаміну Вс (фолієвої кислоти)

Вітамін Вс бере участь в утворенні еритроцитів і гемоглобіну, регулює процес ділення клітин, відіграє важливу роль в обміні білків, утворенні в організмі деяких амінокислот, стимулює імунну систему - тому він так важливий для росту і розвитку. Фолієва кислота робить благотворний вплив також на жировий обмін в печінці, обмін холестерину і деяких вітамінів.

Процес реплікації ДНК вимагає участі фолієвої кислоти, і порушення цього процесу збільшує небезпеку розвитку ракових пухлин. У першу чергу, від нестачі фолієвої кислоти страждає кістковий мозок, в якому відбувається активний розподіл клітин. Клітини-попередники червоних кров'яних тілець (еритроцитів), що утворюються в кістковому мозку, при дефіциті фолієвої кислоти збільшуються в розмірі, утворюючи так звані мегалобласти і приводячи до мегалобластної анемії.

На початку ХХ століття ключове спостереження дослідником Люсі Уиллс в призвело до ідентифікації фолієвої кислоти в якості живильної, необхідних для запобігання анемії під час вагітності. Люсі Уиллс повідомила про те, що прийом дріжджового екстракту допомагає вилікувати анемію у вагітних жінок.

Фолієва кислота була ідентифікована як коригувальні речовини в пивні дріжджі в кінці 1930-х років і вперше був виділений в і витягнуті з листя шпинату Мітчелл і інші в 1941 році. Боб Stokstad ізольованих чистої кристалічній формі в 1943 році, і був в змозі визначити його хімічний склад під час роботи в Ледерле лабораторії американського Cyanamid компанії.

В 50-60х р.р. минулого століття вчені почали відкривати біохімічні механізми дії для фолієвої кислоти. Це особливо важливо в періоди швидкого ділення клітин і зростання, такі як дитинства і вагітності.

Вміст вітаміну НД в продуктах

Вітамін Вс (фолієва кислота) міститься в листках рослин. Крім того, цей вітамін в невеликій кількості синтезується мікрофлорою кишечника.

У харчових продуктах вітамін Вс знаходиться в пов'язаної формі, не володіє біологічною активністю і не проявляє вітамінних властивостей. Властивості вітаміну володіє лише один з продуктів перетворення фолієвої кислоти - фолінова кислота. Перехід фолієвої кислоти в фолінову відбувається в процесі перетравлення їжі під впливом різних ферментів, а також за обов'язкової участі вітамінів групи В і аскорбінової кислоти (вітаміну С) в печінці і кістковому мозку. Вважається, що для обміну фолієвої кислоти потрібні також тіамін (вітамін В1), піридоксин (B6), пантотенова кислота (вітамін В3) і достатня кількість повноцінного білка.

Одними з найбільш рекомендованих продуктів харчування під час вагітності є ті , в яких міститься велика кількість фолієвої кислоти. Фолієва кислота є дуже важливим поживним елементом для вагітних, тому що вона сприяє здоровому росту всіх клітин організму. Вона особливо важлива на ранніх стадіях вагітності.

Якщо ви хочете скоротити ризик наявності дефектів нервової трубки у свого малюка, краще почати приймати фолієву кислоту ще до того, як ви завагітніє.


До того ж, не забувайте споживати містять білки продукти. Необхідно також включити боби і горіхи в свій раціон харчування. Збільшити вміст фолієвої кислоти в раціоні вашого харчування можна, якщо ви додасте в нього свіжі зелені листяні овочі, наприклад, шпинат (який також має багатий зміст заліза), листя салату, брюссельську капусту, броколі і спаржу. Багато чого з перерахованого вище можна їсти в сирому вигляді, що забезпечить споживання вами 100% містяться в них вітамінів. Відмінним джерелом також є ківі і цитрусові фрукти, але вони правда можуть викликати пов'язану з вагітністю печію.

Фолієвої кислотою багаті сухофрукти, чорні боби і печінку. Продукти з цільного зерна, такі як: фортифікованих злаки, тісто і хліб, молочні продукти. Для того щоб збільшити кількість споживаної фолієвої кислоти, спробуйте сир, молоко і яйця, хоча вони не містять такого ж багатого кількості, як вищезгадані варіанти.

Якщо ви курите, вживаєте алкоголь або приймали протягом тривалого часу контрацептивні препарати , то вам необхідно більше фолієвої кислоти, так як все вищеперелічене запобігає засвоєння організмом даного вітаміну. ??

Стійкість вітаміну НД

Стійкість фолієвої кислоти невелика. Так, при варінні овочів втрати її досягають 70-90%, при смаженні м'яса - 95%, при варінні яєць - 20-50%. Консервування овочів значно знижує вміст у них вітаміну, однак сам процес зберігання консервів на його концентрації не відбивається.

Фолієва кислота "не любить" воду, сонячне світло, тепло, обробку продуктів (особливо варіння), жіночі гормони естрогени .

Добова потреба

Мінімальна добова потреба в фолієвої кислоти в звичайному стані становить 50 мкг. У печінці людини, як правило, є деякі запаси фолацина, які можуть оберігати від фолієвої недостатності протягом 3-6 місяців.

Потреба дорослої людини у вітаміні В9 - 400 мкг/добу, вагітних і годуючих жінок - 400 -600 мкг; дітей першого року життя - 40-60 мкг. При нормальному складі мікрофлори кишечника організм може синтезувати фолієву кислоту самостійно.

У жінок з лікувальною метою дозу можуть збільшувати до 5 мг на добу. Курс лікування становить 20-30 днів. Високі дози фолієвої кислоти в період підготовки до вагітності і в перші її третини призначають також жінкам, у яких вже були випадки народження дітей з фоліевозавісімимі вадами розвитку.

Великі дози фолієвої кислоти іноді викликають у дітей диспепсію, підвищення збудливості. Тривале застосування великих доз фолієвої кислоти (більше 3-х місяців, у добовій дозі не більше 200 мкг, для дорослих і дітей від 4 років) не рекомендується через можливість зниження в крові концентрації вітаміну B12.

Дефіцит вітаміну НД

Фолієва кислота потрібна для засвоєння вітамінів групи В, особливо пантотенової кислоти. Дефіцит вітаміну В12 і фолієвої кислоти призводить до розвитку одного і того ж типу анемії. За допомогою заміни одного вітаміну іншим у раціоні цю анемію можна скорегувати.

У розвитку НД-вітамінної недостатності головну роль грає харчовий фактор - вітамін руйнується при кулінарній обробці продуктів, тривалому дефіциті в раціоні білків, а також вітамінів С, B6 , В12. Недостатність цього вітаміну характерна для різних захворювань шлунково-кишкового тракту, при яких порушується його всмоктування. При захворюваннях печінки порушується обмін фолієвої кислоти.